儿时的记忆，久违的客家米果

作者：谢海丰

编辑：黄长庚

上图摄影：谢海丰

这是地道的“老家”的味道，纯粹的“儿时”的记忆。这种“米果”　（也叫糍粑）。虽然糍粑做法有多种多样，但都是过去那个年代我们客家老家每家每户必备的年货之一。

年关临近之际，把用碱水浸制过的糯米粉放到箬叶上呈长方形包裹起来，放进木制蒸笼里。再把蒸笼一层一层的搬到煮滚水的大锅上层层叠加密封起来，顶层用棉布和锅盖压紧，然后不断添柴把火烧旺。

蒸汽慢慢地冒出来、越冒越多越冒越浓，接近蒸熟时，糍粑加上箬叶的香味一齐往外喷涌出来，散发到整个屋子。

小孩子一会儿帮着添柴火，一会儿摸摸热气腾腾的蒸笼，围着灶台窜来窜去，跟着忙碌的大人屁股后头，哪怕再晚也要等到糍粑出笼趁热美滋滋地吃上几个才肯睡去。

辛苦老家的姐姐了，都七十开外的人了、腰驼背疼的还为我们做这个精细活。听姐姐讲，老家现在很少人做这种客家传统食品了。

这份快递的“年味”值得珍藏！